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The culinary do-it-yourself era is in full swing! Many chefs and cooks are seeking a deeper connection with their food through foraging, farming, and hunting, leading many to cast aside the casserole for modern spins on familiar foods. In Acorns & Cattails, nationally acclaimed chef Rob Connoley offers more than one hundred recipes featuring ingredients that any home cook can forage, grow, or hunt. Each recipe shares modern flavor and texture pairings that will excite professional chef and home cook alike. The comforting mesquite chocolate chip cookie, the indulgent pork belly poppers, and the haute hackberry rabbit paté launch homespun do-it-yourself dishes into modern classics. In addition to learning to cook foraged and farmed foods, readers will explore the basics of wild plant harvesting (including identification and ethical best practices) while enjoying humorous anecdotes from Connoley’s years of remote gathering. Photographer Jay Hemphill also presents stunning images that capture the bounty of North America.
Unter allen Fußballern war Robert Enke eine außergewöhnliche Persönlichkeit im deutschen Tor. Als überwältigendes Talent mit 20 berufen, für den legendären FC Barcelona zu spielen, war er mit 25 ein vergessenes Talent und etablierte sich schließlich, als es fast zu spät schien, noch als Weltklassetorwart. Ronald Reng erzählt von Erfolgen und Misserfolgen, aber vor allem erzählt er die Geschichte hinter dem öffentlichen Menschen: Robert Enke hatte immer ein offenes Ohr für die Sorgen derer, die ihn umgaben. Und blieb selbst nicht verschont von großen Schicksalsschlägen wie dem Tod seiner kleinen Tochter. Sein Freitod berührte und erschütterte Deutschland weit über die Welt des Fußballs hinaus.

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