Download Free Fat Chance Beating The Odds Against Sugar Processed Food Obesity And Disease Book in PDF and EPUB Free Download. You can read online Fat Chance Beating The Odds Against Sugar Processed Food Obesity And Disease and write the review.

New York Times Bestseller Robert Lustig’s 90-minute YouTube video “Sugar: The Bitter Truth”, has been viewed more than three million times. Now, in this much anticipated book, he documents the science and the politics that has led to the pandemic of chronic disease over the last 30 years. In the late 1970s when the government mandated we get the fat out of our food, the food industry responded by pouring more sugar in. The result has been a perfect storm, disastrously altering our biochemistry and driving our eating habits out of our control. To help us lose weight and recover our health, Lustig presents personal strategies to readjust the key hormones that regulate hunger, reward, and stress; and societal strategies to improve the health of the next generation. Compelling, controversial, and completely based in science, Fat Chance debunks the widely held notion to prove “a calorie is NOT a calorie”, and takes that science to its logical conclusion to improve health worldwide.
The companion cookbook to the New York Times bestseller Fat Chance Fat Chance became an instant New York Times bestseller. Robert Lustig’s message that the increased sugar in our diets has led to the pandemic of chronic disease over the last thirty years captured our national attention. Now, in The Fat Chance Cookbook, Lustig helps us put this information into action for ourselves. With more than 100 recipes as well as meal plans, nutritional analyses, shopping lists, and food swaps, he shows us easy ways to drastically reduce sugar and increase fiber to lose weight and regain health – both for ourselves and for our families. Lustig also shows us how to navigate the grocery store with handy lists for stocking the pantry as well as how to read a food label in order to find hidden sugars and evaluate fiber content. Accessible, affordable, and geared toward lasting results, The Fat Chance Cookbook will be a fun and easy roadmap to better health for the whole family.
Fat Chance: Beating the Odds Against Sugar, Processed Food, Obesity, and Disease (2013) by Robert H. Lustig, MD explores the ill effects of processed foods on the human body. Across the globe, obesity rates have doubled over the last three decades... Purchase this in-depth summary to learn more.
How did 2.3 billion people become overweight? How did heart disease, cancer, and other degenerative diseases become the leading causes of death worldwide? Our ancestors, especially our distant, Paleolithic ancestors, before the advent of agricultural, enjoyed remarkably robust health. What went wrong? During the twentieth century-the Dark Ages of nutrition-flawed nutritional theories gained widespread acceptance, prompting radical departures from traditional foods and time-honored food processing techniques. Sugar consumption skyrocketed; proinflammatory vegetable oils replaced nourishing animal fats; processed foods became commonplace. In this groundbreaking book, Christopher Clark explores the social and economic forces enabling these changes while thoroughly and lucidly explaining modern scientific perspectives on fat metabolism, cholesterol, fructose metabolism, gluten, detoxification, and many other important nutritional subjects. Nutritional Grail offers life-transforming knowledge regarding what to eat, why to eat it, and how to prepare it-including 100 simple, delicious recipes. Like the original twelfth-century grail story, this knowledge comes through asking questions, serving others, and serving one's higher Self. While laying out a comprehensive strategy for effortless weight loss, improved digestion, and increased energy, Clark convincingly suggests a nutritional renaissance, propelled by science and guided by the wisdom of our ancestors, is finally dawning.
Sugar. It's killing us. Why do we eat so much of it? What are its hidden dangers? In 1972, when British scientist John Yudkin first proved that sugar was bad for our health, he was ignored by the majority of the medical profession and rubbished by the food industry. We should have heeded his warning. Today, 1 in 4 adults in the UK are overweight. There is an epidemic of obese six month olds around the globe. Sugar consumption has tripled since World War II. Using everyday language and a range of scientific evidence, Professor Yudkin explores the ins and out of sugar, from the different types - is brown sugar really better than white? - to how it is hidden inside our everyday foods, and how it is damaging our health. Brought up-to-date by childhood obesity expert Dr Robert Lustig M.D., his classic exposé on the hidden dangers of sugar is essential reading for anyone interested in their health, the health of their children and the health of modern society. '[A] valiant . . . attempt to warn us against our lust for sucrose' Geoff Watts, British Medical Journal ' A medical classic' Jack Winkler, Nutrition Policy Unit, London Metropolitan University 'Arguably the leading nutritionist of his time' Guardian 'Yudkin was far ahead of his time with his idea of nutrition as a subject of great breadth: not just the study of the composition of foods, but the importance of enjoying a variety of fresh foods, and the recognition of the psychological and social factors that cause us to choose certain foods and avoid others' Independent 'Worldwide, around 180million tonnes of refined sugar is produced each year and the UK market alone is worth nearly £1billion. Little wonder that no one listened to eminent nutritionist Professor John Yudkin when he called sugar 'pure, white and deadly' back in 1972 and quite rightly warned of the links between excessive consumption and heart disease' Catherine Collins, Principal Dietician, St George's Hospital John Yudkin (8 August 1910 - 12 July 1995) was a British physiologist and nutritionist, whose books include This Slimming Business, Eat Well, Slim Well and This Nutrition Business. He became internationally famous with his book Pure, White and Deadly, first published in 1972, and was one of the first scientists to claim that sugar was a major cause of obesity and heart disease. Robert H. Lustig, M.D. has spent the past sixteen years treating childhood obesity and studying the effects of sugar on the central nervous system and metabolism. He is the Director of the UCSF Weight Assessment for Teen and Child Health Program and also a member of the Obesity Task Force of the Endocrine Society. His YouTube video lecture Sugar: The Bitter Truth has received over two million hits, he recently appeared on the BBC 2 documentary The Men Who Made Us Fat and his book Fat Chance: Beating the Odds Against Sugar, Processed Food, Obesity, and Disease is being published in Autumn 2012.
"إن كنت ترغب في أن تعي مجدداً متعة الأكل، معجزة الطعام، والقوة التي يملكها كل واحد منا من خلال الطريقة التي نحيا بها حياتنا، قدم لنفسك خدمة. احصل على نسخة من كتاب (حصاد من أجل الأمل)؛ أنا أعدك بأن حياتك سوف تتغير بطرق لا تحصى، وجميعها للأفضل... إنه أحد تلك الكتب العظيمة النادرة بحق والتي بإمكانها تغيير العالم. - جون روبنز، مؤلف كتاب (ثورة الطعام) وكتاب (غذاء من أجل أميركا جديدة). تقوم جين غودول في كتاب (حصاد من أجل الأمل) بإقناعنا بأنه يتوجب علينا أن نقيم علاقة جديدة مع الطعام، علاقة تكون ملهمة ولذيذة، وتحافظ في الوقت ذاته على التقاليد وتشكل عملاً من أعمال الحماية. - أليس ووترز، مؤلفة كتاب (فاكهة شي بانيس) وكتاب (خضراوات شي بانيس). أُحب هذا الكتاب؛ إن روح جين غودول السخية والمرحة تطغى على كل صفحة آسرة منه. (حصاد من أجل الأمل) حافل بالملاحظات التي توسع آفاق العقل... إنه نداء شخصي لطيف لإيقاظنا وهو يقول لنا أن بإمكاننا استعادة حكمة أجسادنا. - فرانسيس مورلاپي، مؤلفة كتاب (حد الأمل) و(غذاء من أجل كوكب صغير). إن لم تكن قد فكرت في الطعام الذي تتناوله والخيارات التي تقوم بها - وحتى وإن كنت قد فعلت - فهذا كتاب مهم يجب أن تقرأه. - ديبورا ماديسون، مؤلفة كتاب (الطهي النباتي للجميع) و(نكهات محلية: الطهي والأكل من أسواق مزارعي أميركا). مدخل شفاف إلى عالم الطعام، حافل بالحكايا، يكشف كيف يؤثر إنتاج طعامنا علينا وكيف تؤثر خياراتنا على البيئة... اعتبر هذا الكتاب قائمة التسوق الخاصة بك. - بول هوكن، مؤلف كتاب (علم بيئة التجارة) أنت تسنح لك الفرصة لتغيير كوكب الأرض ثلاث مرات يومياً. أنت بوسعك أن تغيره باعتماد طرق مهمة، إذا ما اتبعت فقط بعض النصائح الحكيمة لهذا الكتاب. - بيل ماكبين، مؤلف كتاب (البيت المتجول: مسيرة طويلة عبر أكثر المشاهد الطبيعية مدعاة للتفاؤل) جين غودول: هي المرجع الأول في العالم لقردة الشمبانزي. وشخصية عالمية معروفة من دعاة المحافظة على الموارد الطبيعية. أنشأت مؤسسة جين غودول، وحازت على جوائز متميزة عدة في المجالات العلمية. والدكتورة غودول هي أيضاً مؤلفة كتب كثيرة لاقت استحساناً بما فيها الكتاب الأكثر رواجاً (داعٍ للأمل). المؤلفة الرئيسة لهذا الكتاب هي ( جين غودول) المعروفة دوليًّا بأم الشمبانزي؛ نظرًا لدراستها المتعمقة له ولاهتمامها الكبير بمصيره. وإذا كان الشمبانزي هو مدخل هذه الناشطة والعالمة الكبيرة للاهتمام بالبيئة والغذاء، إلا أنها في هذا الكتاب ـ ومعها مؤلفان مشاركان ـ تتقدم خطوات أبعد لتطرح السؤال البيئي الأشمل: (كيف يمكننا تغيير عالم تُتَّخَذ فيه القرارات التي تؤثر في صحتنا وصحة كوكبنا من أجل أن تقدم الشركات الجشعة بيان النمو الاقتصادي في الاجتماع القادم لحملة الأسهم؟). والكتاب بأسلوبه البسيط، المفعم بالمشاعر، وعبر 19 فصلاً، هو محاولة للإجابة عن هذا السؤال المهم وعن عشرات غيره، وهو نداء صارخ للملايين من اللامبالين. وبرنامج عمل عام، أو نافذة وعي لنا جميعًا؛ لعلنا نستطيع أن نعيد ارتباطنا بالطبيعة التي نحن جزء منها، وبالطعام الذي نأكله بوصفه نظامًا غذائيًا يعتمد بصورة أكبر على الطبيعة، ولاسيما في هذه المرحلة الحرجة من التاريخ البشري حيث نوشك على تبديد أو تسميم جميع الموارد الغذائية التي تمدنا بالحياة خلال نصف القرن المقبل. العبيكان للنشر
نستكشف من خلال اللَّعب كيف يسير عالمنا، وكيف يتفاعل الأصدقاء مع بعضهم، ونتعلم تفسير كثير من الغموض والإثارة التي يمكن أن تواجهنا في الحياة؛ فربُّ الأسرة يستطيع من خلال اللَّعب مع عائلته وضع قوانين ودساتير تنظم حياة أولاده، فضلاً عن أنه يكتشف عن طريق هذه الأنشطة السلبيات فيقوِّمها، والإيجابيات فيعززها، ويشيع جوًّا من الألفة، ويزيد الترابط الاجتماعي، ويخلف ذكريات جميلة لا تُنسى. أما الأصدقاء، سواء أكانوا أصدقاء دراسة، أم مهنة، أم وظيفة، أم أيَّ مجال من مجالات الحياة، فإن اللَّعب يشيع في الفريق جوًّا من الألفة والمحبة، ويجدِّد الروابط، ويُقدِّم نشاطًا ودفعًا معنويًّا لزيادة العمل والإنتاج. إذًا، اللَّعب ليس للأطفال أو لتضييع الوقت بما لا طائل منه، وإنما هو أساس التفكير الحضاري، والجوهر الذي يجعل الحياة تنبض بالحيوية والنشاط، إنه لأفراد المجتمع كلهم على اختلاف فئاتهم، علاوة على أنه للأعمار كلها أيضًا. يبحث هذا الكتاب في فهم اللَّعب، واستخدامه في العثور على الحقائق التي تعتمل في أنفسنا، وكيفية التعبير عنها؛ إنه يدور حول تسخير القوة التي تشكلت في دواخلنا، تلك القوة التي تتيح لنا اكتشاف أعماقنا وتوسيع عالمنا. - هل تحب اللَّعب؟ - هل تظن أن اللَّعب مضيعة للوقت؟ - هل تلعب مع أطفالك؟ - هل تشعر بالذنب إذا فقدت بعض وقتك في اللَّعب؟ العبيكان 2017

Best Books

DMCA - Contact