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From the mountains of West Virginia to the bayous of Louisiana, there’s a lot of ground to cover—geographically and culinarily speaking, of course. This road trip discovery of the region’s most impressive mobile eateries features the street food that has lines forming everywhere from Louisville to Birmingham, and Durham to New Orleans. Meet the food truckers who are heading up one of the country’s most popular dining traditions, and discover the recipes that have made them famous in their home cities and beyond. These roving restaurateurs are reimagining tacos, burgers, and biscuits; ice cream, barbeque, and noodles. The Southern Food Truck Cookbook features chefs from James Beard Award-winning kitchens—chefs who’ve now taken to the streets with menus that reflect their top-shelf training—and home-cooks-turned-food-truckers who are finally making a living from those recipes their family and friends have been raving about for years. This collection of recipes is a mosaic of the culinary traditions that are fondly recognized throughout the South, alongside a different approach that’s sure to push taste buds and kitchen bravery to new heights. So put it in park, line up, and get ready to be impressed. You’re gonna want seconds, and these recipes are sure to help you create round two, right in your own kitchen. Now get truckin’!
With food-truck fever sweeping the nation, intrepid journalist Heather Shouse launched a coast-to-coast exploration of street food. In Food Trucks, she gives readers a page-by-page compass for finding the best movable feasts in America. From decades-old pushcarts manned by tradition-towing immigrants to massive, gleaming mobile kitchens run by culinary prodigies, she identifies more than 100 chowhound pit-stops that are the very best of the best. Serving up everything from slow-smoked barbecue ribs to escargot puffs, with virtually every corner of the globe represented in brilliant detail for authentic eats, Food Trucks presents portable and affordable detour-worthy dishes and puts to rest the notion that memorable meals can only be experienced in lofty towers of haute cuisine. The secrets behind the vibrant flavors found in Vietnamese banh mi sandwiches, Hungarian paprikash, lacy French crepes, and global mash-ups like Mex-Korean kimchi quesadillas are delivered via more than 45 recipes, contributed by the truck chefs themselves. Behind-the-scenes profiles paint a deeper portrait of the talent behind the trend, offering insight into just what spawned the current mobile-food concept and just what kind of cook chooses the taco-truck life over the traditional brick-and-mortar restauranteur route. Vivid photography delivers tantalizing vignettes of street food life, as it ebbs and flows with the changing demographics from city to city. Organized geographically, Food Trucks doubles as a road trip must-have, a travel companion for discovering memorable meals on minimal budgets and a snapshot of a culinary craze just waiting to be devoured. From the Trade Paperback edition.
Krone der Schöpfung? Vor 100 000 Jahren war der Homo sapiens noch ein unbedeutendes Tier, das unauffällig in einem abgelegenen Winkel des afrikanischen Kontinents lebte. Unsere Vorfahren teilten sich den Planeten mit mindestens fünf weiteren menschlichen Spezies, und die Rolle, die sie im Ökosystem spielten, war nicht größer als die von Gorillas, Libellen oder Quallen. Vor 70 000 Jahren dann vollzog sich ein mysteriöser und rascher Wandel mit dem Homo sapiens, und es war vor allem die Beschaffenheit seines Gehirns, die ihn zum Herren des Planeten und zum Schrecken des Ökosystems werden ließ. Bis heute hat sich diese Vorherrschaft stetig zugespitzt: Der Mensch hat die Fähigkeit zu schöpferischem und zu zerstörerischem Handeln wie kein anderes Lebewesen. Anschaulich, unterhaltsam und stellenweise hochkomisch zeichnet Yuval Harari die Geschichte des Menschen nach und zeigt alle großen, aber auch alle ambivalenten Momente unserer Menschwerdung.
Vegetarisch kochen muss nicht kompliziert sein! Anna Jones, der Shootingstar der vegetarischen Küche, stellt 150 schnelle Rezepte vor, die im Handumdrehen zubereitet sind und einfach köstlich schmecken. Ihre raffinierten Gerichte für jeden Tag sind in nur 15, 20, 30 oder 40 Minuten auf dem Tisch. Dazu gibt es jede Menge schnelle Frühstücksideen, Desserts und Rezepte für die Vorratsküche. Unkomplizierte Zubereitung, unglaublicher Geschmack – so kocht man heute!
»Ich bin einer von ungezählten Millionen, die durch Nelson Mandelas Leben inspiriert wurden.« Barack Obama Eine fast drei Jahrzehnte währende Gefängnishaft ließ Nelson Mandela zum Mythos der schwarzen Befreiungsbewegung werden. Kaum ein anderer Politiker unserer Zeit symbolisiert heute in solchem Maße die Friedenshoffnungen der Menschheit und den Gedanken der Aussöhnung aller Rassen wie der ehemalige südafrikanische Präsident und Friedensnobelpreisträger. Auch nach seinem Tod finden seine ungebrochene Charakterstärke und Menschenfreundlichkeit die Bewunderung aller friedenswilligen Menschen auf der Welt. Mandelas Lebensgeschichte ist über die politische Bedeutung hinaus ein spannend zu lesendes, kenntnis- und faktenreiches Dokument menschlicher Entwicklung unter Bedingungen und Fährnissen, vor denen die meisten Menschen innerlich wie äußerlich kapituliert haben dürften.
Rezepte zum Füllen von Tacos, Burritos und Quesadillas.

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